 |
| Source Extracted from Google |
Bercerita tentang makanan dulu hari ni... ^_^... Cerita tentang asam pedas. Masakan kegemaran papa saya. Biasalah Melakarians kann??? ^_^... Masakan yang popular di Melaka dan memang bila dapat makan masakan asam pedas Melaka ori... perghhh sangat awesome.
Negeri Johor pun tak kurang kehebatannya bila bercerita tentang asam pedas ni. Dan setiap negeri memang ada cara yang tersendiri dalam masakan asam pedas masing2 dan resipi yang berlainan. Yang agak popular sepertimana ramai orang tahu adalah asam pedas Melaka dan asam pedas Johor.
Saya dibesarkan dengan asam pedas Melaka dan sejujurnya saya tak pernah tahu sebenarnya apakah beza di antara masakan pedas Melaka dan Johor. Ingatkan sama saja selama ni, saya main bedal ajer. Ahaksss nampak sangat iolss langsung tak prihatin. Lat lat tetiba pula hari ni nak jadi prihatin kannn??? Muahahaha...
Asam pedas Melaka, (yang biasa masak di rumah)... menggunakan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, serbuk kunyit hidup, belacan, halba, cili kering kisar dan semestinya air asam jawa.
Tapi asam pedas Johor pula, sepertimana yang saya Google2 dan baca, menggunakan halia, cili kering kisar, bawang putih, bawang merah, serai dititik, belacan/udang kering, kunyit serbuk atau kunyit hidup dan air asam jawa.
Bezanya yang saya nampak di sini adalah penggunaan halia, serai yang dititik, udang kering... Hurmmm betul ke Johorians???
*Asyik masak dan makan asam pedas Melaka jer dari kecik sampai besar, now since saya dah 'prihatin' ada bezanya sebenarnya, nak mencuba juga memasak dan merasa asam pedas Johor ni... ngeh ngeh ngeh... ^_*... Boleh eksperimen esok ni ataupun Ahad...